Hoy voy a compartir una receta increíblemente fácil para algunos dulces muy decadentes: ¡Cupcakes veganos de 5 ingredientes !
Después de descubrir las maravillas del chocolate negro con aceite de coco, supe que necesitaba hacer unos cupcakes de mantequilla de maní lo antes posible. ¡Y estoy tan feliz de haberlo hecho!
Estos cupcakes son fantásticas porque sólo requieren 5 ingredientes, la mayoría de los cuales son cosas comunes de despensa en una cocina a base de plantas! Todo lo que necesitas es:
- mantequilla de maní
- aceite de coco
- cacao en polvo
- extracto de vainilla
- edulcorante líquido como el arce o el jarabe de agave.
Esta es una gran receta para jugar con algunos ingredientes opcionales también. Puedes añadir lo que quieras! Coco en copos, nueces picadas, frutos secos, corazones de cáñamo, ¡todo vale!
Para la sesión de fotos llené estos mini copucakes hasta el borde. Para comer prefiero que sólo estén llenos 1/2 – 2/3 porque son muy ricos.
Para cupcakes en capas lo vas a hacer:
- Ponga una capa de chocolate en cada taza (la cantidad depende de usted, me parece que 3/4 – 1 cucharadita es lo correcto) y póngalos en el congelador durante 5-10 minutos hasta que estén duros.
- Cubra cada capa de chocolate con aproximadamente 1 cucharadita de mantequilla de cacahuete (agregue más si usted amaña el PB.) Congele por 15-20 minutos hasta que la capa de mantequilla de cacahuete se endurezca.
- Repita el paso 1.
Si no eres un fan de estar colocando capas y congelar y mas capas y luego congelas y más capas y etc estás de suerte porque tengo un atajo para ti!
- Ponga 2 cucharaditas de chocolate derretido en cada taza.
- Ponga 1 cucharadita de mantequilla de maní derretida en la taza.
- Agarra un cuchillo o brocheta y hazlo girar a través de la mezcla derretida de mantequilla de cacahuete/chocolate hasta que consigas un bonito efecto de remolino.
- Ponerlos en el congelador hasta que estén duros. ¡Eso es todo!
Debido a que aquí usamos chocolate con aceite de coco, estos cupcakes deben mantenerse frías en su refrigerador o congelador. Si no lo haces, tendrás un montón de manteca de cacahuete con mantequilla de cacahuete y chocolate (¡pero aún así delicioso!). Así que asegúrate de mantenerlos fríos! Puede comerlos directamente del congelador o dejar que se ablanden a temperatura ambiente durante unos 5 minutos antes de disfrutar de uno.
Estos cupcakes de Mantequilla de Maní son veganos y vegetarianos, sin gluten, sin soya, sin huevo, sin leche, naturalmente endulzados y hechos con ingredientes mínimamente procesados.
Ya que no hay necesidad de una caldera doble caliente para derretir el chocolate aquí, hacer esto sería una gran actividad de Halloween para niños! Además, tendrás algo que es decadente y saludable para disfrutar mientras reparte dulces a los niños este año! ¡Feliz merienda!
| Tiempo de preparación | 5 minutos |
| Tiempo de cocción | 15 minutos |
| Raciones |
cupcakes
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- 1/3 taza de aceite de coco
- 1/3 taza de cacao en polvo
- 3 cucharadas de jarabe de arce
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/3-2/3 taza de mantequilla de maní natural temperatura ambiente
Ingredientes
Aceite de Coco Chocolate Oscuro
receta de chocolate con aceite de coco
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- En un recipiente tibio, bata el aceite de coco derretido, el cacao, el jarabe de arce y el extracto de vainilla.
- Ponga una capa de chocolate en cada taza (la cantidad depende de usted, encuentro que aproximadamente 3/4 - 1 cucharadita es la correcta) y póngalas en el congelador durante 5-10 minutos hasta que estén duras.
- Cubra cada capa de chocolate con aproximadamente 1 cucharadita de mantequilla de cacahuete (añada más si quiere el PB.) Congele durante 15-20 minutos hasta que la capa de mantequilla de cacahuete se endurezca.
- Repita el paso 1: Ponga una capa de chocolate en cada taza (la cantidad depende de usted, encuentro que aproximadamente 3/4 - 1 cucharadita es lo correcto).
- Opcional: Agregue aderezos como nus picados y bayas de goji.
- Métalos en el congelador de 5 a 10 minutos hasta que estén duros.
- Ponga 2 cucharaditas de chocolate derretido en cada taza.
- Ponga 1 cucharadita de mantequilla de maní derretida en la taza.
- Agarra un cuchillo o brocheta y hazlo girar a través de la mezcla derretida de mantequilla de cacahuete/chocolate hasta que consigas un bonito efecto de remolino.
- Métalos en el congelador hasta que estén duros.
Utilice el chocolate con aceite de coco derretido tan pronto como sea posible. A medida que el chocolate se asienta el cacao parece absorber el aceite de coco y la mezcla puede empezar a verse un poco grumosa. No afectará el sabor pero sus tazas no se verán tan suaves.