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Galletas de banana con chispas de chocolate

Cuando empecé a trabajar en esta receta tenía algo totalmente diferente en mente a las galletas de banana con chispas de chocolate. Iba a hacer un lote de trufas de dátil que estaban cargadas con ingredientes súper saludables. Empecé con dátiles, plátanos, chispas de chocolate, semillas de calabaza, corazones de cáñamo y semillas de chía. Una vez que había añadido el plátano estaba bastante claro que no iba a hacer bolas de dátil porque la mezcla era demasiado delgada. Así que agregué una taza de avena y semillas de lino para espesar y unir la mezcla. ¡Todavía no hay suerte! Intenté hornearlas durante 10 minutos. Éxito! Galletas súper saludables y deliciosas! Son una encantadora galleta de banana con chispas de chocolate, cargada con grasas saludables, proteínas vegetales, vitaminas y minerales. Estas galletas contienen un montón de semillas diferentes por lo que tienen una especie de suave, textura de barra de granola masticable que está salpicado de semillas crujientes.

NUTRICIÓN CON INGREDIENTES:

  • Datos: Alto en azúcares naturales y una buena fuente de fibra y potasio. Los dátiles contienen una amplia variedad de nutrientes esenciales como proteínas, magnesio y zinc. Utilicé dátiles Sayer, un dátil de tamaño mediano, de color marrón anaranjado y con un suaveyrupy.
  • Banana: Una gran fuente de vitamina B6, las bananas también contienen cantidades moderadas de potasio, vitamina C y manganeso.
  • Avena: La avena tiene propiedades reductoras del colesterol y es rica en fibra soluble que prolonga la digestión y ayuda a mantener la sensación de saciedad. La avena contiene proteínas de alta calidad y es una buena fuente de hierro, tiamina, fósforo, manganeso y magnesio.
  • Semillas de calabaza: Un verdadero motor nutricional! Las semillas de calabaza son una buena fuente de proteínas, hierro, zinc, manganeso, magnesio, fósforo, cobre y potasio.
  • Chocolate negro: Contiene antioxidantes y es una fantástica fuente de hierro.
  • Semillas de lino: Contiene altos niveles de ácidos grasos omega-3 y una gran fuente de fibra y contiene una amplia variedad de micronutrientes, así como antioxidantes.
  • Semillas de chía: Cargado de fibra, proteína y saludable con ácidos grasos omega-3 saludables. Las semillas de chía también son una buena fuente de calcio, fósforo y manganeso.
  • Corazones de cáñamo: Repleto de proteínas de alta calidad y una gran fuente de ácidos grasos esenciales.

fuentes: wikipedia.org y nutritiondata.self.com

Me ha encantado esta receta! Las galletas son absolutamente maravillosas porque se preparan rápidamente, son fáciles de limpiar y son tan versátiles (¡y saludables!) que he estado tomando algunas como un desayuno rápido cuando tengo prisa, o empacándolas como un bocadillo para llevar de viaje. También los he estado empacando como parte de mi almuerzo para satisfacer mi usual antojo de dulces después del almuerzo. Son deliciosas acompañadas de un vaso de leche de almendras helada.

Ingredientes – Receta Vegana de Galletas de banana con chispas de chocolate

Galletas de banana con chispas de chocolate – Ingredientes

LO QUE NECESITARÁS:

  • 1 taza (250 ml) de dátiles deshuesados blandos, envasados
  • 1 banana grande y madura
  • 1 taza (250 ml) de avena (rápida o enrollada, no instantánea)
  • 2/3 taza (165 ml) de semillas de calabaza (pepitas), más extra para decorar
  • 1/4 taza (60 ml) de chispas de chocolate vegetariano semidulce o negro
  • 2 cucharadas (30 ml) de semillas de lino molidas
  • 2 cucharadas (30 ml) de semillas de chía
  • 2 cucharadas (30 ml) de corazones de cáñamo (semillas de cáñamo descascaradas)
  • 1/2 cucharada (8 ml) de aceite de coco derretido

Suministros: tazas y cucharas para medir, procesador de alimentos, espátula, recipiente pequeño para mezclar, bandeja para hornear y papel de pergamino o esterilla de silicona para hornear.

Requisitos dietéticos: Sin soya, sin nueces, sin gluten (asegúrese de que la avena, las chispas de chocolate y todos los demás ingredientes estén certificados como sin gluten), sin azúcar añadido.

Receta Vegetariana de Galletas de banana con chispas de chocolate
Receta Vegetariana de Galletas de banana con chispas de chocolate

En el sentido de las agujas del reloj desde la izquierda: Semillas de chía, semillas de lino molidas, corazones de cáñamo y chispas de chocolate negro. Cierto: Dátiles Sayer deshuesados suaves de la marca Parnoosh.

Galletas de banana con chispas de chocolate – INSTRUCCIONES

Precaliente el horno a 350°F. Forre una bandeja para hornear con papel de pergamino y recoja sus suministros.

Antes de comenzar a agregar ingredientes a su procesador de alimentos, revise sus fechas para ver si hay huesos o fragmentos de huesos. No puedo decirte cuántas veces he tirado dátiles en mi procesador de comida sólo para escuchar este horrible ruido de “ca-chunk ca-chunk ca-chunk”. No es divertido tener que escoger entre un montón de dátiles pegajosos tratando de encontrar ese hoyo! Encuentro que la manera más fácil de comprobar si hay hoyos es agregar sus fechas una a la vez, dando a cada uno un buen pellizco firme. Podrás sentir fácilmente cualquier hoyo si es que hay alguno.

Vegana Vegetariana de Galletas de banana con chispas de chocolate
Vegana Vegetariana de Galletas de banana con chispas de chocolate

Revise sus fechas en busca de hoyos antes de mezclarlos con plátanos maduros. Una vez que la mezcla esté suave puede agregar el resto de los ingredientes saludables!

Primero mezcle los dátiles y el plátano maduro hasta que la mezcla esté semisuave. Use una espátula para raspar los lados según sea necesario. Mi procesador de comida es muy barato (alrededor de $10) así que mientras hace el trabajo, no pude conseguir que mis citas fueran 100% suaves. Está bien, se romperán un poco más cuando agregues el resto de los ingredientes.

Procese la mezcla, raspando los lados según sea necesario, hasta que los ingredientes estén bien combinados y cortados uniformemente.

Agregue los ingredientes restantes (semillas de chía, semillas de calabaza, corazones de cáñamo, avena, semillas de lino molidas, chispas de chocolate y aceite de coco) y haga el pulso hasta que la mayoría de los ingredientes aparezcan picados y bastante uniformes. Use una espátula para raspar los lados según sea necesario.

Receta de Galletas de banana con chispas de chocolate
Receta de Galletas de banana con chispas de chocolate

Poner la masa en una bandeja para hornear antes de presionar con un tenedor y decorar con semillas de calabaza extra.

Transfiera la mezcla a un tazón pequeño para mezclar (puede omitir este paso para ahorrar platos, me resulta más fácil sacar la masa de galletas de un tazón en lugar de mi procesador). Use una cuchara de sopa para poner cucharadas amontonadas de masa en la bandeja para hornear galletas. Esta receta hará alrededor de 25 galletas. La masa se extiende muy poco durante el horneado, así que no te preocupes por dejar mucho espacio entre las galletas.

Utilice un tenedor para presionar suavemente las galletas usando un patrón entrecruzado para aplanarlas uniformemente. Deberían tener una pulgada de ancho. Decore cada galleta presionando 3-4 semillas de calabaza en la masa con las puntas hacia el centro.

Receta facil Vegana Vegetariana de Galletas de banana con chispas de chocolate
Receta facil Vegana Vegetariana de Galletas de banana con chispas de chocolate

Después de decorar las galletas, hornee en un horno a 350°F durante 10-13 minutos hasta que estén firmes al tacto y ligeramente doradas en el fondo.

Utilice un tenedor para presionar suavemente las semillas en la masa para evitar que se caigan después de que se hayan horneado. Hornee las galletas en una rejilla del medio por 10-13 minutos, deben sentirse ligeramente firmes al tacto con los fondos ligeramente dorados. Deje que se enfríen completamente en una rejilla de enfriamiento antes de guardarlos.

Recetas Vegana Vegetariana de Galletas de banana con chispas de chocolate
Recetas Vegana Vegetariana de Galletas de banana con chispas de chocolate

Deje que las galletas se enfríen completamente antes de almacenarlas.

Una vez completamente enfriadas, guarde las galletas en un recipiente con ventilación durante uno o dos días antes de guardarlas en un recipiente hermético. Descubrí que dejarlos abiertos al aire mantenía la textura firme, mientras que guardarlos en un recipiente hermético desde el primer día los hacía un poco demasiado húmedos. Después de un par de días sellé el contenedor para evitar que se secaran. Estas galletas se conservan bien a temperatura ambiente hasta por una semana. Estas galletas serían fantásticas para mantenerlas en el congelador y descongelarlas según sea necesario.

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Galletas de banana con chispas de chocolate BigOven - Guarda la receta o añádela a la lista de la compra Yum
Una receta ultra saludable y deliciosa de galletas con chispas de chocolate y banana. Estas galletas están llenas de ingredientes saludables, proteínas vegetales, vitaminas y minerales. Son densos y húmedos como una barra de granola y tachonados con semillas crujientes. Absolutamente delicioso servido con un vaso de leche de almendras helada. (Sin soya, sin nueces, sin gluten y sin azúcar añadido.)
Recetas Vegana Vegetariana de Galletas de banana con chispas de chocolate
Plato Postres
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo de reposo 5 minutos
Raciones
galletas
Ingredientes
Plato Postres
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo de reposo 5 minutos
Raciones
galletas
Ingredientes
Recetas Vegana Vegetariana de Galletas de banana con chispas de chocolate
Instrucciones
  1. Precaliente el horno a 350°F. Forre una bandeja para hornear con papel de pergamino.
  2. Asegúrese de que no haya fosas o fragmentos de fosas en las fechas antes de agregarlos a su procesador de alimentos. Agregue el plátano maduro y procese hasta que quede semisuave. Use una espátula para raspar los lados según sea necesario.
  3. Agregue el resto de los ingredientes y procese hasta que estén bien mezclados y cortados uniformemente. Use una espátula para raspar los lados según sea necesario.
  4. Transfiera la mezcla a un tazón pequeño (puede omitir este paso para ahorrar en los platos, sólo que es más fácil sacar la masa de un tazón que de mi procesador).
  5. Coloque cucharadas llenas de masa en su bandeja para hornear galletas. Las galletas no se extenderán mucho, así que no se preocupe por el espaciado.
  6. Use un tenedor para aplanar suavemente las galletas antes de decorarlas con semillas de calabaza extra.
  7. Hornee por 10-13 minutos hasta que las galletas estén firmes con el fondo ligeramente dorado.
  8. Deje enfriar completamente en una rejilla de enfriamiento antes de guardarlo.
  9. Vierta cucharadas de masa para galletas en una bandeja para hornear forrada con papel de pergamino. Aplane suavemente cada galleta con un tenedor. Decorar con 3-4 semillas de calabaza y hornear durante 10 minutos.
  10. Espere más de 10 minutos para refrescarse y disfrutar, Excelente servido con un vaso frío de leche de almendras.
Notas de la receta

Una vez completamente enfriadas, guarde las galletas en un recipiente con ventilación durante uno o dos días antes de guardarlas en un recipiente hermético. Descubrí que dejarlos abiertos al aire mantenía la textura firme, mientras que guardarlos en un recipiente hermético desde el primer día los hacía un poco demasiado húmedos. Después de un par de días sellé el contenedor para evitar que se secaran. Estas galletas se conservan bien a temperatura ambiente hasta por una semana. Estas galletas serían fantásticas para mantenerlas en el congelador y descongelarlas según sea necesario.

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